Il caseificio casertano per eccellenza e tradizione
La filiera controllata della produzione di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
La Nostra Storia
Caseificio Auriemma, Dove Nasce la Qualità
Auriemma Srl trae le sue origini dalla Azienda Agricola Zootecnica Auriemma che è una delle più antiche ad indirizzo bufalino esistenti in provincia di Caserta.
Tale attività fu iniziata verso la fine del 1800 ed aveva come unico scopo quello di migliorare la razza della bufala mediterranea perfezionando ovviamente la produzione di latte venduto fino a qualche tempo fa ai caseifici della zona per la produzione della gustosa Mozzarella di Bufala Campana.
Una filiera controllata
Cambiando la linea gestionale si è dato vita alla fase della lavorazione del latte prodotto: ecco la nascita dell’industria casearia Auriemma Srl.
Lo scopo è quello di lavorare solo il latte prodotto dall’Azienda Agricola Zootecnica Auriemma in maniera artigianale, avvalendosi di tutto ciò che i tempi moderni possono offrire in tema di pulizia ed igiene.
Per garantire quindi la totale sicurezza per il consumatore, il bestiame viene sanitariamente controllato con cadenza quindicinale dalla ASL di competenza.
Una filiera che unisce natura e tencologia
La tradizione agricola viene affiancata da strumenti moderni dedicati alla pulizia, all’igiene e alla gestione produttiva. Questo equilibrio consente di rispettare il valore artigianale del prodotto senza rinunciare agli standard richiesti da una produzione sicura e affidabile. Dal campo alla stalla, fino al laboratorio caseario, ogni passaggio contribuisce a creare specialità fresche di bufala dal gusto autentico, capaci di rappresentare il territorio campano con semplicità e carattere. Questa attenzione permette di ridurre le distanze tra origine e consumo, offrendo al cliente una garanzia concreta: conoscere il percorso del prodotto. La qualità non viene affidata al caso, ma costruita giorno dopo giorno.
La Qualità Inizia dalla Nostra Terra
Dietro ogni prodotto Auriemma c’è una filiera che parte dall’allevamento, dalla cura delle bufale e dal controllo quotidiano del latte. Scopri il valore di una produzione che unisce tradizione agricola, sicurezza e attenzione alla materia prima
